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お料理レシピ（じゃがいもレシピ等）
じゃがいもレシピで、毎日の食卓にもう1品添えてみませんか。じゃがいもレシピを参考にしてヘルシーに！
安喰農園のおいしい野菜を使って、お料理を作りましょう。ここでは、おすすめじゃがいもレシピから「肉じゃが」の作り方を紹介して行きます。じゃがいもレシピの定番でもある「肉じゃが」は、よく口にする料理だからこそ、その素材の味わいが大切です。十勝岳からのキレイなお水を使用して、安心・安全な減農薬栽培にこだわった当農園のじゃがいもなら、普段作りなれているじゃがいもレシピも一味違ったものにしちゃいます。自信のある素材ですから、大きめの乱切りにする事によって、ほっくほっくの口当たりと、じゃがいも本来の味わい・風味をお楽しみ頂けます。もちろん他のじゃがいもレシピにも、当農園のじゃがいもは相性ばっちりで皆様にお喜び頂けると思います。低カロリーで、ビタミンも豊富なじゃがいもを使って、揚げ物・汁物など様々なじゃがいもレシピに挑戦してみて下さいね。他にも、小さいお子様や女性に好まれる「かぼちゃの煮付け」や、ちょっとしたパーティーで見かける「生ハムメロン」のレシピを公開していますので、参考にして下さい。 |
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肉じゃが |
| 材料 |
安喰農園の
じゃがいも |
4個 |
サラダ油
砂糖 |
大さじ3 |
| 牛肉（薄切り） |
200g |
清酒・みりん |
大さじ2 |
| たまねぎ |
大1個 |
しょうゆ |
大さじ4と1/2 |
| しらたき |
1玉 |
水 |
カップ2 |
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| 作り方 |
| 1 |
材料を切る
牛肉は3〜4cm長さに切る。たまねぎは縦2つに切ってから芯を三角に切りとり、厚みを3等分して同じ大きさのくし形に切り分ける。キタアカリは皮をむいて1個を8〜12個の大きな乱切りにする。 |
| 2 |
しらたきは‥‥
しらたきは3分ゆでてアクをとり、ざく切りに。 |
| 3 |
中火強で炒める
サラダ油を熱し、たまねぎを少し透明にしんなりするまで中火強の火加減で炒める。 |
| 4 |
牛肉・しらたき・キタアカリを加える
そこに牛肉、水けを切ったしらたきとキタアカリを加え、全体に油が回るように炒め合わせる。 |
5 |
味を整える
牛肉の色が変わったら分量の水を加え（ひたひたまで）、最初は砂糖・清酒・みりん・しょうゆ各大さじ2で調味する。すぐふたをし、火加減は煮立つまで強火、煮立ったら少し火を弱めてアクをすくいとる。 |
6 |
鍋返しをする
煮汁が半量になったら残りの砂糖としょうゆを加え、再びふたをして煮、煮汁が1/3量になったら鍋返しをする。ほとんど煮汁がなくなったら少し火を強めてつやをだす。 |
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かぼちゃの煮付け |
| 材料 |
安喰農園の
かぼちゃ |
400g |
砂糖
みりん |
大さじ1 |
| 水 |
3カップ |
しょうゆ |
大さじ2 |
| だしパック |
1パック |
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| 作り方 |
| 1 |
だしをとる
水3カップを鍋に入れ火にかける。
沸騰後3〜5分間煮出し、だしパックを箸などで軽く絞りながら取り出す。 |
| 2 |
かぼちゃは‥‥
かぼちゃは種とわたを取り除き、4〜5cm角に切る。皮はところどころ薄くむく。 |
| 3 |
火にかける
鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ入れ、
1でとっただし2カップ、醤油、砂糖、みりんを加えて火にかける。 |
| 4 |
フタをして煮る
煮立ったら火を弱めてアクをすくい、フタをして煮る。
かぼちゃが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
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生ハムとメロン |
| 材料 |
安喰農園の
メロン |
1玉 |
生ハム |
1パック |
ささっとできる簡単アレンジ
安喰農園のおいしいメロンをさらにグレードアップ！
生ハムを添えれば、一味違ったおいしさに出会えます。 |
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